Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Maliny na zimu
  4. ➠ Malinové želé s pektinem

Malinové želé s pektinem

0
2027
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 126 kcal
Porce 0,4 l.
Čas na vaření 40 minut
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 0,5 gr.
Sacharidy* 30,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Malinové želé s pektinem
Obsah

Pektin je želírovací činidlo a lze z něj vyrábět džemy, želé a pudinky. Použití pektinu v domácích přípravcích vám umožňuje opustit „babiččiny“ metody dlouhého varu bobulí pro želé a v důsledku toho ztrátu dalších vitamínů.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Pro kvalitní želé vyberte zralé, husté maliny. Bobule jemně omyjte a vyhoďte do cedníku, aby se voda napila.
krok 2 ze 6
Maliny zasypte cukrem a nechte chvíli působit, aby bobule pustily šťávu.
krok 3 ze 6
Když maliny pustí šťávu, vložte pánev na oheň a duste, dokud bobule 5-7 minut nezměknou.
krok 4 ze 6
Poté džem protřete přes jemné kovové síto, abyste odstranili semínka. Výslednou šťávu ochlaďte na 45-50 stupňů. Pektin smíchejte se 3-4 lžícemi cukru a přidejte do malinové šťávy. Míchejte bobulovou hmotu metlou.
krok 5 ze 6
Džem dejte na sporák a vařte asi 3–5 minut po varu. Pokud byly maliny velmi sladké, přidejte do džemu trochu kyseliny citrónové.
krok 6 ze 6
Pektin po ochlazení vykazuje své gelovací vlastnosti. Horké želé lze nalít do forem nebo srolovat na zimu, na což budete potřebovat několik čistých, sterilizovaných sklenic a víček.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *