Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Žlutá rajčata na plátky na zimu

Žlutá rajčata na plátky na zimu

1747

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 119,7 kcal

Porce 0,5 l.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 3 gr.

Tuky * 7,1 gr.

Sacharidy* 28,2 g

Obsah

Žlutá rajčata jsou lahodné a sladké odrůdy rajčat, které se vyznačují neobvyklou barvou a sladkokyselou šťavnatou dužinou. Žlutá rajčata srolovaná na stole v zimní sezóně jsou skutečnou extravagancí barvy a chuti. Přidáme k nim trochu čerstvých bylinek, voňavější koření - a jasný chutný salát na stole!

Ingredience

Proces vaření

Žlutá rajčata omyjeme, necháme trochu oschnout na kuchyňské utěrce. Rajčata rozkrojte na polovinu, odstraňte stopky a nakrájejte je na plátky. Pokud plody nejsou příliš velké, stačí je rozkrojit na polovinu. Rajčata dejte do mísy.

K rajčatům přidejte sůl, pepř, cukr, hořčici a koriandr. Čerstvou petrželku omyjeme, trochu osušíme na kuchyňské utěrce a poté odtrhneme listy z větviček. K rajčatům přidejte petržel.

Do salátu přidejte rostlinný olej a ocet. Všechny přísady dobře promíchejte, misku zakryjte potravinovou fólií a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě.

Když jsou rajčata odšťavněna, vložte je do nádoby dobře omyté jedlou sodou. Sterilizovat sklenici nemá cenu, protože salát budeme sterilizovat.

Do pánve nalijte vodu, na dno pánve dejte bavlněný ubrousek, dejte na něj sklenici se salátem, aby se voda dostala až k ramenům nádoby, pánev zapalte. V hrnci přivedeme vodu k varu, snížíme teplotu a salát necháme 10–15 minut sterilizovat.

Sklenici se salátem opatrně vyjměte z pánve pomocí tyčinky a pevně ji utáhněte vařeným víkem. Sklenici otočte dnem vzhůru a nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout. Poté salát vyjmeme pro skladování v chladničce.