Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Žlutá rajčata v rajčatové šťávě

Žlutá rajčata v rajčatové šťávě

2047

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 105,8 kcal

Porce 12 portů.

Čas na vaření 55 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 26 gr.

Obsah

Navrhuji vařit nejchutnější rajčata v rajčatové šťávě. Takto často vařím červená i žlutá rajčata. Někdy to i zamíchám. Tentokrát jsem měl žlutá i červená rajčata, takže jsem dostal tři litrové sklenice žlutých rajčat a jednu sklenici červených.

Ingredience

Čerstvá rajčata 2,5 KG Rajčatový džus 2 str. Na marinádu: Karafiát 2 ks Kuličky černého pepře 8 ks Nové koření 2 ks Krystalový cukr 6 polévkových lžic Sůl 6 polévkových lžic

Proces vaření

Připravte si ingredience na rajčatovou svačinku. Vyberte rajčata, která jsou malá a silná, důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou, osušte. Připravte si sklenice, důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Vložte víčka do hrnce, zalijte vodou a vařte asi 10 minut.

Na dno sterilních sklenic položte hřebíček, černý hrášek a koření. Sklenice naplňte rajčaty. Do kastrůlku nalijte rajčatovou šťávu, přidejte krystalový cukr a sůl, promíchejte. Umístěte na střední teplotu. Přiveďte k varu a poté ihned stáhněte z ohně.

Rajčatové sklenice zcela naplňte vařenou vroucí náplní z rajčatové šťávy.

Sklenice zakryjte sterilními víčky. Poté je přendejte do hrnce vyloženého utěrkou, závěsy sklenic zalijte teplou vodou. Kastrol dáme na střední oheň a přivedeme k varu, snížíme teplotu a sterilizujeme 15–20 minut.

Horké plechovky rajčatového předkrmu opatrně vyjměte z pánve, stočte pomocí tmelu nebo zašroubujte víčka. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte je v této formě, dokud asi den úplně nevychladnou. Poté obraťte a sklenice přemístěte na chladné a tmavé místo, kde je uložíte.

Dobrou chuť!