Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Živé kynuté těsto na chléb vlastními rukama

Živé kynuté těsto na chléb vlastními rukama

3757

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 139 kcal

Porce 1 port.

Čas na vaření 5 dní

Bílkoviny * 5,6 g

Tuky * 0,6 g

Sacharidy* 28,2 g

Živé kynuté těsto na chléb vlastními rukama

Obsah

Prvním krokem k domácímu pečení je výroba živého kvásku. Navíc v moderním bytě je to možné udělat z minimálního množství produktů.

Ingredience

Voda 500 ml Oloupaná žitná mouka 200 gr. Pšeničná mouka 300 gr. Žitně kvašený slad 40 gr.

Proces vaření

První den přidejte do misky 100 gramů žitné mouky, slad a zalijte 100 mililitry vody. smíchejte ingredience, přikryjte misku ručníkem a dejte ji na teplé místo na jeden den.

Druhý den odebereme polovinu hmoty, přidáme 100 mililitrů vody a 100 gramů žitné mouky. Umístěte startovací kulturu zpět na teplé místo.

Třetí den začne povrch bublat a objeví se lehký kvasný zápach. Odstraňte polovinu startéru, přidejte 100 mililitrů vody a 100 gramů pšeničné mouky. Udržujte startér na teplém místě dalších 24 hodin.