Champignon julienne klasický recept
0
1428
Kuchyně
francouzština
Obsah kalorií
240,2 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
35 minut
Bílkoviny *
12,2 g
Tuky *
15,5 g
Sacharidy*
25,1 g
Dnes vám chceme nabídnout recept na úžasně chutné a aromatické houbové julienne vařené na pánvi ve smetanové omáčce. Tento recept neznamená použití masa, protože jeho hlavní složkou jsou houby ve velkém množství. Pokud je to žádoucí, žampiony lze nahradit lesními houbami, chuť z nich bude aromatičtější. Stojí však za zvážení, že lesní houby je třeba nejprve uvařit, a to zabere mnohem více času.
Ingredience
Proces vaření
Žampiony omyjeme pod tekoucí vodou, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme 10–15 minut odstát z vody. Poté je nakrájejte na malé kostičky a vložte do předehřáté pánve s máslem, orestujte dozlatova. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidejte cibuli do pánve k žampionům, promíchejte a smažte na středním ohni 2-3 minuty, nezapomeňte promíchat.
Do čisté suché pánve nasypeme mouku, na mírném ohni ji orestujeme do zlatova, poté do mouky za tenkého proudu přidáme smetanu za stálého míchání omáčky. Osolte, opepřete a zahřejte na hustou konzistenci. Hotovou omáčku vložte do pánve se zeleninou, promíchejte a zahřívejte na mírném ohni asi minutu.
