Julienne na pánvi

0
2224
Kuchyně francouzština
Obsah kalorií 258,9 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 13,9 gr.
Tuky * 17,6 gr.
Sacharidy* 18,1 gr.
Julienne na pánvi

Každý je známý a rozpoznatelný julienne, vařený v jednotlivých formách v troubě. Jedná se o klasickou verzi pokrmu ve fázích s oddělenou přípravou omáčky a pečením. Ale dá se to trochu zjednodušit, aniž by to obětovalo chuť, a udělat to na pánvi na sporáku. Sekvence a přísady jsou podrobně popsány v receptu krok za krokem.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Kuřecí řízek omyjeme, osušíme papírovými utěrkami, odřízneme žíly a chrupavky. Filet nakrájejte na malé kousky.
krok 2 z 9
Žampióny vytřeme vlhkým hadříkem a nakrájíme na podélné plátky. Pokud jsou houby velké, je lepší houby před krájením na plátky rozkrojit na polovinu.
krok 3 z 9
Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Nakrájejte na malé kostičky.
krok 4 z 9
Sýr utřete na jemném struhadle.
krok 5 z 9
Vložte pánev na sporák, zalijte trochou olivového oleje a zahřejte, dokud nebude horká. Vložíme kousky kuřecího filé a smažíme na středně vysoké teplotě za stálého míchání pět minut.
krok 6 z 9
Nasekanou cibuli nasypte na pánev, smíchejte s kousky kuřete a smažte dalších pět minut.
krok 7 z 9
Nakonec přidejte nakrájené žampiony, promíchejte a vařte pět až sedm minut. Na konci smažení přidejte sůl, strouhaný muškátový oříšek a černý pepř podle chuti.
krok 8 z 9
Po uplynutí stanovené doby smažené přísady zalijeme smetanou, promícháme a zasypeme strouhaným sýrem. Po přidání sýra již nemusíte míchat. Pánev uzavřeme pokličkou a vaříme na nízké teplotě dvě až tři minuty. Sundáme ze sporáku, abychom zastavili teplotní efekt.
krok 9 z 9
Petržel a kopr najemno nasekejte nožem a posypte jím povrch julienne. Podávejte přímo na pánvi.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *