Julien ve francouzštině
0
1792
Kuchyně
francouzština
Obsah kalorií
180,8 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
35 minut
Bílkoviny *
8 gr.
Tuky *
9,9 gr.
Sacharidy*
16,6 gr.
Francouzské julienne se připravuje pouze z čerstvých hub a bez přidávání masa. Máme tyto houby, které můžete vždy koupit čerstvé. Julienne se připravuje pouze s bešamelovou omáčkou, která se ideálně kombinuje s čerstvými houbami. Francouzské julienne se peče a podává se v malých porcích koktejlových misek.
Ingredience
Proces vaření
Žampiony dobře omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Zahřejte pánev s máslem a vložte na něj nakrájené houby. Smažíme je, dokud se houbová šťáva úplně neodpaří, vložíme k nim nakrájenou cibuli a vše osmahneme do měkka. Smažené houby posypte solí a pepřem podle vaší chuti.
Poté nalijte mléko do pánve tenkým proudem a současně omáčku dobře promíchejte špachtlí. Omáčku vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne do stavu kondenzovaného mléka. Prodloužením doby vaření se omáčka stane hustší, proto se včas zastavte. Podle chuti přidejte do hotové omáčky sůl a nasekaný muškátový oříšek.
Dobrou chuť!