Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty druhého kurzu
  3. ➠ Druhé kurzy pro každý den
  4. ➠ Julienne s houbami

Julienne s houbami

0
1423
Kuchyně francouzština
Obsah kalorií 258,3 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 40 minut
Bílkoviny * 9,3 gr.
Tuky * 17,6 gr.
Sacharidy* 22,3 gr.
* na 100 gr. produkt
Julienne s houbami
Obsah

Na houbové julienne doporučujeme použít lesní houby. Hotovému pokrmu dodávají zvláštní, jedinečnou chuť. A upečte tuto hustou, bohatou smetanovou houbovou směs v porcovaných koktejlech: v tomto objemu získává julienne potřebnou konzistenci a má ideální podíl zlaté kůrky se šťavnatým obsahem.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Vložte suché houby do hrnce, zalijte vroucí vodou (300 ml) a nechte půl hodiny. Během této doby houby mírně namočí a začnou vydávat vůni a chuť.
krok 2 ze 7
Po určené době dáme kastrol na sporák a houby vaříme pět až sedm minut. Hotové houby vyřadíme do cedníku a opláchneme tekoucí vodou. Naplněný vývar uchovávejte v samostatné misce.
krok 3 ze 7
Omyté houby trochu osušíme a nakrájíme na malé kousky.
krok 4 ze 7
Chcete -li připravit omáčku, položte pánev na sporák a zahřejte, dokud nebude horká. Nalijte mouku do pánve a smažte ji dvě minuty za stálého míchání špachtlí. Za stálého míchání přidáme máslo, necháme rozpustit a smícháme s moukou. Smažíme jednu minutu.
krok 5 ze 7
Smetanu zahřejte do horka v mikrovlnné troubě nebo na sporáku a nalijte ji do pánve s moukou a máslem tenkým proudem. Intenzivně promíchejte, aby byla směs homogenní a bez hrudek. Vařte pár minut, dokud nezhoustne, a vyjměte ze sporáku.
krok 6 ze 7
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejte máslo a orestujte na něm cibuli a česnek, dokud nezačne červenat. Přidejte nakrájené houby a pár polévkových lžic konzervovaného vývaru. Vařte několik minut a vyjměte ze sporáku. Do smetanové omáčky vložte houby, cibuli a česnek, promíchejte. Podle chuti přidejte sůl, černý pepř, nastrouhaný muškátový oříšek.
krok 7 ze 7
Připravenou směs rozetřeme do porcovaných keramických forem. Nastrouhejte sýr a posypte julienne. Formy dáme na plech. Troubu předehřejte na 200 stupňů a plech s plechy nastavte na střední úroveň. Pečte pět až sedm minut do zlatova. Při podávání ozdobte bylinkami.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *