Domov
➠ Recepty druhého kurzu
➠ Druhé kurzy pro každý den
➠ Julienne s krevetami

Julienne s krevetami

1572

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 106 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 45 minut

Bílkoviny * 5,3 gr.

Tuky * 7,9 gr.

Sacharidy* 7,2 gr.

Obsah

Shrimp julienne je velmi chutné a propracované jídlo, které patří do kategorie teplých předkrmů. Miska se ukazuje jako docela uspokojivá. Krevety zapečené s hustou krémovou omáčkou osloví milovníky mořských plodů. Toto jídlo si zaslouží nejvyšší chválu, protože dokáže poskytnout hostům opravdové gastronomické potěšení.

Ingredience

Čerstvé krevety 800 gr. parmazán 70 gr. Kravské mléko 1 polévková lžíce Pšeničná mouka 1 polévková lžíce Cibule 1 PC. Máslo 40 gr. Muškátový oříšek 1 špetka Sůl chuť Mletý černý pepř chuť

Proces vaření

Připravíme si hlavní ingredienci - krevety. Mražené krevety se ve většině případů prodávají předvařené, takže stačí rozmrazení a oloupání. Chcete-li to provést, nalijte mořské plody vroucí vodou po dobu 5-10 minut.

Poté by měly být krevety zcela očištěny od skořápek a hlav.

Z cibule odstraňte slupku, opláchněte pod tekoucí vodou a poté najemno nasekejte.

Vložíme pánev na oheň, vložíme do ní 20 gramů másla, pak sem přidáme nakrájenou cibuli a osmažíme ji do průhlednosti 6–8 minut.

Poté nalijte smaženou cibuli do krevet, ochuťte přísady solí a pepřem a poté promíchejte.

Tvrdý sýr pomeleme nastrouháním na hrubém struhadle. Troubu jsme nastavili tak, aby se zahřála na teplotu 180 stupňů.

Přejdeme k výrobě bešamelové omáčky. Zbylé množství másla rozpustíme v kastrůlku a pár minut zahříváme. Poté do másla přidejte pšeničnou mouku a za stálého míchání ji opékejte 2–3 minuty.

Poté postupně nalijte mléko do pánve, aniž byste přestali míchat. Když omáčka vře, přidejte do ní sůl, pepř a muškátový oříšek. Omáčku vaříme ještě asi 5 minut. Omáčka by měla zhoustnout.