Domov
➠ Recepty druhého kurzu
➠ Druhé kurzy pro každý den
➠ Julienne s kuřecím masem a žampiony se smetanou v tartaletkách

Julienne s kuřecím masem a žampiony se smetanou v tartaletkách

1009

Kuchyně francouzština

Obsah kalorií 247,8 kcal

Porce 15 portů.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 14,4 g

Tuky * 12 gr.

Sacharidy* 34 gr.

Julienne s kuřecím masem a žampiony se smetanou v tartaletkách

Obsah

Všichni vaříme julienne alespoň jednou v životě. Existuje mnoho variant jeho podávání: v pekáči, v koktejlových miskách, hrncích, listovém těstě atd. Dnes budeme vařit julienne v tartaletkách - další možnost podávání julienne po částech na stole. Tartaletky mají obvykle malou velikost, takže spousta z nich se získává z daného množství přísad. Samotné tartlety lze koupit hotové nebo, pokud je to žádoucí, připravené sami.

Ingredience

Proces vaření

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme do předehřáté pánve s máslem a restujeme do zlatova.

Žampiony omyjeme v tekoucí vodě a dáme na kuchyňskou utěrku, aby od vody uschly. Poté je nakrájejte na malé kostičky a vložte do pánve s cibulí, smažte, dokud se tekutina neodpaří.

Kuřecí řízek omyjeme v tekoucí vodě a vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou a zapálíme. Přivedeme k varu a vaříme do měkka. Poté filet vyndáme na talíř a necháme vychladnout. Poté ho nakrájíme na malé kostičky. Vložte filé do pánve s houbami a cibulí, promíchejte a posypte moukou.