Domov
➠ Recepty druhého kurzu
➠ Druhé kurzy pro každý den
➠ Julienne s kuřecím masem a žampiony se zakysanou smetanou v tartaletkách

Julienne s kuřecím masem a žampiony se zakysanou smetanou v tartaletkách

1634

Kuchyně francouzština

Obsah kalorií 161,5 kcal

Porce 18 portů.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 11 gr.

Tuky * 8,5 gr.

Sacharidy* 21,7 g

Julienne s kuřecím masem a žampiony se zakysanou smetanou v tartaletkách

Klasické podávání julienne se provádí v koktejlech nebo v hrncích. Dnes vám nabízíme recept na přípravu julienne s kuřecím masem, žampiony a zakysanou smetanou podávanou v tartaletkách. Vařený kuřecí řízek je ideálně kombinován se smaženými houbami a omáčka ze zakysané smetany úspěšně zdůrazňuje šťavnatost a chuť hlavních ingrediencí.

Ingredience

Proces vaření

Houby omyjeme pod tekoucí vodou a dáme na kuchyňskou utěrku, aby od vody uschly, poté je nakrájíme na tenké plátky a vložíme do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte, dokud se kapalina neodpaří.

Kuřecí řízek omyjeme pod tekoucí vodou, vložíme do kastrůlku a vaříme do změknutí. Poté vyjmeme z pánve a dáme na talíř, aby trochu vychladl. Poté ho rozebereme na tenká vlákna. Kuřecí řízek posíláme na pánev s houbami a smažíme 3-5 minut.

Máslo dejte do kastrůlku, dejte na střední teplotu a rozpusťte. Poté do másla vsypeme mouku, přísady prudce promícháme metlou, aby nevznikly hrudky.

Poté do směsi máslo-mouka za stálého míchání přidávejte tenkým proudem teplé mléko, vařte do zhoustnutí a stáhněte z ohně. Do vychladlé omáčky přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř, přísady opět dobře promíchejte.