Domov
➠ Recepty druhého kurzu
➠ Druhé kurzy pro každý den
➠ Julienne s kuřecím masem a žampiony, sýrem a smetanou na pánvi

Julienne s kuřecím masem a žampiony, sýrem a smetanou na pánvi

1007

Kuchyně francouzština

Obsah kalorií 174,8 kcal

Porce 5 portů.

Čas na vaření 55 minut

Bílkoviny * 12,8 g

Tuky * 13,1 gr.

Sacharidy* 21,5 g

Julienne s kuřecím masem a žampiony, sýrem a smetanou na pánvi

Obsah

Pokud nemáte po ruce žádné stroje na výrobu koktejlů nebo julienských forem - není to důvod popřít si přípravu tohoto skvostného jídla! Nabízíme vám skvělou možnost vaření julienne na pánvi. Pokud máte pánev s odnímatelnou rukojetí, budete mít v poslední fázi vaření příležitost dát julienne na několik minut do trouby, aby se pokryla chutnou zlatohnědou krustou.

Ingredience

Proces vaření

Cibuli a česnek oloupeme a omyjeme. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, česnek na tenké plátky. Cibuli a česnek vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem a smažte do zlatova.

Žampiony omyjeme pod tekoucí vodou, nasadíme kuchyňskou utěrku a necháme 10–15 minut, aby od vody oschly. Poté žampiony nakrájejte na tenké plátky a vložte do pánve s cibulí a česnekem. Smažte, dokud se kapalina úplně neodpaří.

Kuřecí řízek omyjeme v tekoucí vodě, vložíme do kastrůlku a vaříme v osolené vodě doměkka. Poté vyjměte filé z pánve a nechte vychladnout. Vychladlý filet nakrájejte na malé kostičky a pošlete na pánev s cibulí, česnekem a žampiony. Smažte 2-3 minuty na středním ohni.

Na smažené kuře s houbami a cibulí poté nasypte mouku, osolte, opepřete a přidejte zakysanou smetanu. Všechny přísady dobře promíchejte a duste na mírném ohni, dokud nezískáte hustou konzistenci.

Julienne posypeme strouhaným sýrem. Pokud rukojeť na pánvi nelze odejmout, můžete pánev přikrýt pokličkou a julienne ztmavit na 3-4 minuty, aby se sýr rozpustil. Pokud je rukojeť odstraněna, můžete julienne dát do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 5-7 minut, aby se sýr pokryl krásnou hnědou krustou. Podávejte horké hotové julienne. Dobrou chuť!