Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty druhého kurzu
  3. ➠ Druhé kurzy pro každý den
  4. ➠ Julienne s kuřecím masem a houbami v listovém těstě

Julienne s kuřecím masem a houbami v listovém těstě

0
1764
Kuchyně francouzština
Obsah kalorií 183,1 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 9,3 gr.
Tuky * 12,5 g
Sacharidy* 22 gr.
* na 100 gr. produkt
Julienne s kuřecím masem a houbami v listovém těstě
Obsah

Koše plněné julienne jsou úžasně chutné a krásně navržené jídlo, které ozdobí váš sváteční stůl. Julienne dokonale kombinuje smažené houby, cibuli a vařená kuřecí prsa, dušené ve smetaně a zakysané smetaně. Pro originální prezentaci julienne použijeme košíky z listového těsta - to je velmi výhodné, pokud nemáte po ruce stroje na výrobu koktejlů nebo jiné formy na julienne.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem a smažte na středním ohni dozlatova.
krok 2 z 8
Žampiony omyjeme ve studené tekoucí vodě, položíme na kuchyňskou utěrku a necháme oschnout od vody. Poté žampiony nakrájíme na tenké proužky a pošleme na pánev s houbami. Smažte na středním ohni do zlatova.
krok 3 z 8
Kuřecí prsa omyjeme ve studené tekoucí vodě, vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou a zapálíme. Přivedeme k varu a vaříme do měkka. Poté položte prsa na prkénko a nechte vychladnout. Vychladlá prsa nakrájíme na malé kostičky.
krok 4 z 8
Vložte kuře do pánve s houbami a cibulí, přidejte sůl a pepř, promíchejte a pár minut smažte na středním ohni.
krok 5 z 8
V další fázi vaření přidejte na pánev smetanu a zakysanou smetanu rozmíchanou ve sklenici. Suroviny dobře promíchejte, 2-3 minuty povařte a přidejte mouku. Opět vše dobře promíchejte a na mírném ohni duste, dokud se nevytvoří hustá hmota, nezapomeňte neustále míchat. Poté sundáme julienne z ohně.
krok 6 z 8
Těsto rozválíme na tenkou vrstvu o tloušťce 1–2 mm. Krájíme na malé čtverečky, aby dobře zapadly do forem. Formu naplníme těstem, vytvoříme z něj malý košík a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 10-15 minut.
krok 7 z 8
Poté košíky vyjmeme z trouby, trochu je namažeme zakysanou smetanou a vložíme pár lžic julienne.
Navrch posypeme julienne jemně strouhaným sýrem a vložíme zpět do trouby a pečeme na 100 stupňů 5-10 minut, aby těsto zhnědlo a sýr se rozpustil.
krok 8 z 8
Hotové julienne vyjmeme z trouby, necháme 5-10 minut vychladnout, poté vyndáme košíčky s julienne z forem. Nasaďte na talíř, ozdobte bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *