Domov
➠ Recepty druhého kurzu
➠ Druhé kurzy pro každý den
➠ Julienne v květináčích

Julienne v květináčích

1077

Kuchyně francouzština

Obsah kalorií 153,5 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 10,6 gr.

Tuky * 8,6 gr.

Sacharidy* 17,8 g

Obsah

Miska „Julienne“ dostala svůj název podle způsobu krájení surovin na tenké proužky, ale ve skutečnosti jde o pokrm s houbami ve smetanové omáčce se sýrem. Ale i při jiném způsobu krájení se jídlo ukáže jako neméně chutné.

Ingredience

Proces vaření

Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě, vychladíme a nakrájíme na proužky.

Žampiony omyjte a nakrájejte na proužky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Nastrouhejte tvrdý sýr.

Opečte cibuli na slunečnicovém oleji, dokud nebude průhledná.

K cibuli přidáme houby a restujeme, dokud se tekutina neodpaří, osolíme a okořeníme.

Na pánvi smažte mouku za stálého míchání 1–2 minuty, poté přidejte máslo a promíchejte.

Nalijte smetanu do mouky, duste 5-7 minut do zhoustnutí, osolte a okořeňte podle chuti.

Filety vložíme do hrnců, navrch dáme osmažené houby a cibuli, promícháme. Nalijte smetanovou omáčku a posypte strouhaným sýrem.

Julienne pečeme v hrncích v troubě na 180 stupňů 15-25 minut. Tentokrát stačí, aby se maso a houby namočily do omáčky, a sýr se roztavil a získal zlatohnědou barvu.

Dobrou chuť!