Domov
➠ Belyashi, masové koláče
➠ Belyashi s masem
➠ Zur belyashi s masem a bramborami

Zur belyashi s masem a bramborami

405

Kuchyně Tatarská

Obsah kalorií 171,5 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 130 minut

Bílkoviny * 7,3 gr.

Tuky * 12,4 gr.

Sacharidy* 20,8 g

Obsah

Zur belyash je národní jídlo tatarské kuchyně. „Zur“ je přeložen jako „velký“. Chutný koláč s masem a bramborami se stane ozdobou rodinné hostiny nebo slavnostní oslavy. Pečivo je šťavnaté a neuvěřitelně chutné.

Ingredience

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k výrobě zur belyash. Hovězí maso důkladně omyjte, osušte papírovými utěrkami a nasekejte. Kuřecí řízek také omyjte a osušte. Mleté maso lze použít hotové. Oloupejte cibuli.

Brambory dobře omyjte, poté oloupejte škrabkou a poté nakrájejte na malé kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Připravený kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky.

Připravené ingredience na náplň vložte do hluboké mísy, dobře promíchejte. Podle chuti přidejte sůl, černý pepř a kmín. Znovu dobře promíchejte.

Roztavte margarín, přidejte kefír, krystalový cukr a sůl. Dobře promíchejte. Postupně prosejte pšeničnou mouku a prášek do pečiva. Uhněteme na měkké elastické těsto. Těsto rozdělíme na polovinu, jednu část rozválíme a vložíme do formy vyložené pečícím papírem.

Poté rovnoměrně rozdělte připravenou náplň. Zalijeme kuřecím vývarem. Navrch položte bobkový list.

Zbývající těsto rozválíme. Navrch přikryjte náplň a dobře sevřete boky. Uprostřed vytvořte otvor. Z malého kousku těsta vytvořte víčko a uzavřete otvor.