hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Abrikoser til vinteren
➠ Abrikosmarmelade med citronsyre

Abrikosmarmelade med citronsyre

3065

Køkken Russisk

Kalorieindhold 237,8 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 10 timer.

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 1 gr.

Kulhydrater* 56,2 g

Indhold

Opskriften på abrikosmarmelade vil i øvrigt komme godt med i abrikossæsonen. Duftende med abrikosstykker, det vil perfekt supplere et teselskab eller diversificere dine bagværk. Citronsyre vil tilføre marmeladen en let syrlighed og hjælpe den med at bevare sin friskhed til foråret.

ingredienser

Abrikoser 1,2 kg Melis 1,2 kg Citronsyre 1 tsk

Madlavningsproces

Vi vasker abrikoserne under vand, lad dem dryppe lidt af vandet. Skær hver abrikos i to og fjern frøene.

Vi lægger abrikoserne i en emaljebeholder og dækker med sukker, omrører og lader stå i flere timer, så abrikoserne slipper saften ud og sukkeret opløses lidt. Hvis du laver marmelade om aftenen, kan du efterlade abrikoserne med sukker natten over ved stuetemperatur.

Når abrikoserne har startet saften, sættes panden med abrikoserne ved middel varme og bringes i kog. Efter kogning fjernes det resulterende skum fra marmeladen og lad syltetøjet koge i 2-3 minutter, indtil sukkeret er opløst. Fjern derefter syltetøjet fra varmen og lad det stå ved stuetemperatur i 6-8 timer.

Sæt den afkølede marmelade på bålet igen, bring det i kog, tilsæt citronsyre, kog i 2-3 minutter og fjern det fra varmen.

Krukker til syltetøj skal steriliseres på forhånd i ovnen eller over damp i 10-12 minutter, lågene skal koges.

Kom den færdige marmelade, mens den stadig er varm i glassene, og stram lågene. Lad syltetøjet afkøle til stuetemperatur og opbevar det på et mørkt, tørt sted. God appetit!