Abrikos sauce til vinteren derhjemme
0
287
Køkken
asiatisk
Kalorieindhold
104,1 kcal
Portioner
0,5 l.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fedtstoffer *
4,1 gr.
Kulhydrater*
25,7 g
Denne sauce tilhører det indiske køkken og kaldes abrikoschutney. Ideel til kylling- og svinekødsretter. Det kan også serveres med et ostefad. Bemærk, at abrikoschutney skal infunderes i mindst en måned, så åbner den helt.
ingredienser
Madlavningsproces
Mal korianderfrø og ingefær i en morter, indtil de bliver grød. Skræl de hvide løg, skyl under rindende vand og skær i små stykker. Fjern frøene fra den røde chili og skær dem i tynde strimler. Skær kaffirlimbladene også i strimler. Hvis det er umuligt at købe tørrede blade af denne citrusplante i din by, skal du blot udskifte dem med en lime eller citrongræsblade, som er mere almindelige på markedet i dag.
Lad det simre ved svag varme i cirka 40 minutter. Husk at røre saucen og vente på at den tykner. Hæld den færdige abrikoschutney i steriliserede krukker, og skru lågene fast. Sterilisering af dåser gør, at vores sauce kan holde længere, og du vil ikke kræve alvorlige lønomkostninger, bare koge dem eller varme dem i ovnen. Læg krukker med afkølet abrikossauce et køligt, mørkt sted. Ideel, hvis det bliver en kælder eller kælder.
God appetit!