hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Abrikoser til vinteren
➠ Abrikoser med gruber i sirup til vinteren

Abrikoser med gruber i sirup til vinteren

257

Køkken Verden

Kalorieindhold 288 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 49 timer.

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 70,9 g

Abrikoser med gruber i sirup til vinteren

Indhold

Generelt anbefales det at lave tilberedninger med frø fra små frugter. Som du ved, indeholder knogler hydrocyansyre, som med tiden begynder at frigive skadelige stoffer. Derfor vil opbevaring af sømme i lang tid ikke fungere.

ingredienser

Abrikoser 1 kg Vand 1 spsk. Melis 1 kg

Madlavningsproces

Pitted frugter kræver særlig behandling. Først skal de skylles grundigt og gennembores flere steder med en tandstikker. Derefter skal abrikoserne hældes med kogende vand: hæld rent vand i en gryde eller elkedel og bring det i kog. Vi går i 5 minutter.

Hæld derefter det varme vand af, og skyl abrikoserne med koldt vand. Når frugterne er tørre, lægges de i en gryde. Hæld renset vand i en separat beholder. Så sender vi sukker. Bring blandingen i kog ved middel varme. Vi rører det, så sukkeret opløses og ikke klæber til bunden af gryden.

Fyld abrikoserne med varm sirup. Vi går i 12 timer. Hvis det er nødvendigt at fordele siruppen over alle frugterne, skal du ryste panden, men under ingen omstændigheder omrøre frugterne.

Efter et stykke tid sættes gryden med abrikoser på komfuret og bringes i kog ved middel varme. Under tilberedningsprocessen vises skum, som skal fjernes. Sluk for komfuret og lad desserten stå i 12 timer. Proceduren skal gentages 2 gange.

Vi forbereder krukker og låg til godbidderne på forhånd. Vi renser dem med bagepulver, skyller dem derefter grundigt, så der ikke er spor af pulver på væggene i dåser og låg. Vi steriliserer på enhver bekvem og overkommelig måde.