Abrikoser i sirup til vinteropskrifter i skiver

God appetit!

Abrikoser i sirup til vinteren uden sterilisering

Denne opskrift vil især blive værdsat af dem, der ikke tåler at pille ved krukker og emner for at sterilisere dem. Denne gang klarer vi os uden unødigt besvær, og hovedopmærksomheden vil blive lagt på at tilberede siruppen.

Ingredienser:

• Abrikosfrugter - halvanden kg.
• Sukker - 300 g.
• Vand - 1,2 liter.

Tilberedningsproces:

1. Vælg mellemstore frugter. Abrikoser, der tilberedes uden sterilisering, er muligvis ikke de stærkeste, da de ikke udsættes for yderligere varmebehandling og derfor ikke falder fra hinanden. Kassér frøene, og anbring abrikosskiverne i rene krukker.
2. Hæld kogende vand over krukker med abrikoser på toppen. Dæk til med rene låg og stil til side i 15-20 minutter.
3. Fjern lågene fra glassene og dræn vandet i en beholder til yderligere sirupskogning.Det er godt, hvis du har specielle låg med huller til dræning af vandet, ellers vær forsigtig: abrikoser kan falde ud efter vandet. Det vigtigste er ikke at blive brændt, og bare forsigtigt lægge de faldne frugter tilbage i krukken.
4. Tilsæt sukker til den drænet væske, opløs det så meget som muligt, omrør det, og sæt det derefter i brand og kog sirupen op. Du kan fjerne gryden fra varmen umiddelbart efter at indholdet er kogt, eller du kan koge sirupen lidt, bare sørg for at den ikke brænder på.
5. Hæld abrikosemnerne til kanterne af glassene med varm sukkersirup, og rul med det samme op eller stram lågene. Lad glassene vende på hovedet, indtil de er afkølet. Det er bedre at opbevare sådanne abrikoser i køleskab eller kølerum.

God appetit!

Abrikoser i sirup til vinteren med citronsyre

I denne opskrift er citronsyre en ekstra ingrediens eller citronsaft, hvis det ønskes. Abrikoser mister ikke deres rige farve og får en behagelig syrlighed.

Ingredienser:

• 900-1000 g abrikoser.
• 9-12 st. l. Sahara.
• 3 knivspidser citronsyre eller 3 tsk. citronsaft.

Tilberedningsproces:

1. Del abrikoserne i stykker, fjern kernerne. Jo stærkere frugterne er, desto bedre vil de beholde deres form, derfor anbefales det at afsætte for blødt og bruge til andre formål.
2. Vask glassene med bagepulver eller andre midler. Hæld over med kogende vand, lad tørre. Det er nok at vaske lågene og hælde varmt vand over dem.
3. Abrikoser bør ikke stables meget tæt, ellers rynker de og bliver til grød. Du bør ikke fylde krukken helt til halsen, det er bedre at lade et par centimeter volumen stå tom.
4. Hæld kogende vand over beholdere i bogstaveligt talt tre til fem minutter, og tøm derefter vandet ned i en gryde.
5. Læg citronsaft eller citronsyre i vand, tilsæt sukker (mængden kan varieres efter smag), opløs søde og sure komponenter i vand og kog almindelig sirup.
6. Hæld sirupen over abrikosskiverne og dæk til.
7. Steriliser glassene i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 120 grader. Du kan også placere dåserne i en skål med vand og sterilisere på komfuret - med denne mulighed er det nok at vente 7-8 minutter efter, at vandet koger.
8. Luk abrikoskilerne tæt i sirupen og opbevar dem i et køligt rum.

God appetit!

Abrikos ravmarmelade med kiler

Forskellen mellem denne opskrift på abrikosmarmelade og andre er, at dele af abrikosfrugten i den forbliver tætte, ikke falder fra hinanden. En duftende delikatesse brygges i tre tilgange.

ingredienser:

• 1 kg stærke abrikoser.
• 1 kg 300 g sukker.
• 1,5 kopper vand.

Tilberedningsproces:

1. Vælg de mest tætte, lidt umodne frugter til madlavning. I vaskede abrikoser fjernes frøene med en kniv eller en særlig enhed, og pas på ikke at deformere skiverne.
2. Fold de tilberedte abrikoser i en dyb madlavningsbeholder.
3. I en anden gryde koges siruppen op af sukker og vand, beregnet efter vægt i overensstemmelse med abrikosernes masse. Kog det ved svag varme, omrør lejlighedsvis i cirka 7 minutter.
4. Hæld varm sirup over abrikoserne og fordel den jævnt over frugterne, og ryst beholderen med indholdet. Hvis du vil røre rundt med en ske, skal du gøre det forsigtigt for ikke at ødelægge skivernes form.
5. Lad beholderen med abrikoser ligge i sirup dækket med gasbind eller bomuldsklud i 10-12 timer - i løbet af denne tid er abrikosskiverne mættet med sød væske.
6. Dræn forsigtigt sirupen tilbage i beholderen og hold abrikoserne med et låg eller en ske. Det anbefales ikke at bruge en sigte - for blødgjorte abrikoser er dette fyldt med ødelæggelse.
7. Kog siruppen op i en gryde i et par minutter, og hæld abrikoserne over igen. Gentag proceduren for frugtinfusion i 10-12 timer.
8. Hæld den resterende sirup i beholderen i en gryde igen og lad det koge. Bland derefter med abrikosskiver og kom på komfuret.
9. Ilden skal være lille, så bryggen ikke brænder på. Når du ser processen, skal du holde syltetøjet på ovnen i cirka en time.Du kan kontrollere smagsparatheden eller på en velkendt måde: ved at tabe den i vand eller på en kold tallerken. Dråbens stabilitet angiver marmeladeens beredskab.
10. Luk det søde præparat i krukker og send det til opbevaring til vinteren.

God appetit!

Abrikoser i sirup til vinteren med sterilisering

Til denne opskrift er det bedre at tage meget tætte abrikoser, endda lidt grønlige. Du kan sterilisere dem i ovnen eller på komfuret.

Ingredienser:

• Pitted abrikoser - 600 g.
• Sukker - 300 g.
• Vand - 350 g.

Tilberedningsproces:

1. Vask udvalgte abrikoser godt, og fjern frøene og del frugterne i dele.
2. Forbered krukker: vask dem med en desinfektionsopløsning, hæld kogende vand over dem eller bag dem i ovnen.
3. Læg abrikosemnerne i tørre krukker (vælg beholderen selv), det er bedre ikke for stramt og lige til halsen.
4. Kog vand i en kedel eller gryde og hæld kogende vand over glassene. Dæk dem med rene låg og dæk dem med et tæppe eller tæppe. Lad dem stå i 15 minutter.
5. Hæld derefter vandet fra dåserne i beholderen, hvor siruppen skal koges. Og for denne gang skal abrikoserne tilbage i glassene pakkes ind igen med et tæppe.
6. Hæld mængden af ​​sukker, der er angivet i opskriften, i det drænede vand, rør det og prøv at løfte det fra bunden, så det opløses hurtigere og ikke begynder at brænde. Vent, indtil det koger.
7. Hæld abrikoser med en kogt blanding af vand og sukker og dæk glassene med låg.
8. Tænd ovnen for sterilisering. Sæt glassene i den stadig kolde ovn, indstil temperaturen til 120 grader og behold emnerne i 20 minutter. Du kan sterilisere abrikoser på komfuret. For at gøre dette skal du hælde koldt vand i en beholder, hvor du lægger dåserne (bare læg en klud på bunden eller læg en rist) og hold ilden i 8 minutter, efter at vandet koger. Denne tid anbefales til dåser på 500 gram.
9. Skru glassene godt fast, læg dem med låget nede og lad afkøle ved stuetemperatur.

God appetit!