hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Abrikoser til vinteren
➠ Abrikoser i citronsyresirup til vinteren

Abrikoser i citronsyresirup til vinteren

656

Køkken Verden

Kalorieindhold 288 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 70,9 g

Abrikoser i citronsyresirup til vinteren

Indhold

Emnet bruges ikke kun som en fuldgyldig dessert: abrikoser kan tilføjes til kager og bagværk som fyld eller dekoration, da de viser sig at være meget lyse og smukke, og kagerne er gennemblødt i sirup.

ingredienser

Abrikoser (uden kerner) 1,5 kg Melis 400 gr. Citronsyre 0,33 tsk

Madlavningsproces

Abrikoser til fremtidig sirup bør vælges meget omhyggeligt. Læg straks rådne og ødelagte frugter til side. Vi efterlader kun modne og ikke for bløde abrikoser. Vi skyller dem med rindende vand og tørrer dem tørre.

Vi skærer alle frugterne i to halvdele og tager frøene ud. Nu begynder vi at forberede dåserne. De skal først rengøres og skylles og derefter sendes til sterilisering. Læg abrikoser i tilberedte krukker. Hæld det rensede vand i en kedel og bring det i kog. Hæld kogende vand over frugterne i beholdere.

For at varme abrikoserne op skal du dække dem med låg. Fordel et håndklæde ovenpå. Efter 10 minutter hældes væsken fra dåserne i gryden, tilsættes om nødvendigt 100 ml renset vand. Bring infusionen i kog på komfuret. Hæld det i krukker igen og lad det stå i 10 minutter under låg og et håndklæde.

Hæld citronsyre og sukker i en gryde. Hæld infusion fra dåser til ingredienserne. Bring væsken i kog igen.

Hæld sirupen i krukker og rul dem sammen. Nu skal beholderne vendes og pakkes ind i et tæppe. Når abrikoserne i siruppen er afkølet, overfører vi dem til spisekammeret til opbevaring.

God appetit!