hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Abrikoser til vinteren
➠ Abrikoser i citronsirup til vinteren

Abrikoser i citronsirup til vinteren

553

Køkken Verden

Kalorieindhold 206,7 kcal

Portioner 3,5 l.

Madlavningstid 85 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 70,9 g

Indhold

Vi tilbyder dig en opskrift på en lækker dessert lavet af tætte og modne abrikoser med en let citronsyre. Frugterne til godbidden bør ikke være for modne, ellers vil de ikke beholde deres form godt.

ingredienser

Abrikoser (uden ben) 3 kg Vand 2 s. Melis 700 gr. Citron 0,5 stk.

Madlavningsproces

Lad os begynde at forberede abrikoser til emner. Vælg først frugter uden råd og skyl dem grundigt, og når frugterne er tørre, skæres de i halve og fjernes frøene.

Citronen skal også skylles før videre forarbejdning. Vi mangler kun den halve. Vi fjerner knoglerne fra den med en kniv og presser saften ud.

Nu hælder vi vand i gryden, efter at have rengjort det tidligere, hældes citronsaft i og tilsættes sukker. Vi laver en lille ild og sætter gryden på komfuret. Bring sirupen i kog, under konstant omrøring. Kog den søde masse efter kogning i 5 minutter.

Læg nu forsigtigt abrikoshalvdelene i sirupen. Hvis du ikke har en gryde, der er stor nok til at tilberede din dessert, kan processen udføres i to trin. Når siruppen koger, koges abrikoserne i den i et minut.

Vi steriliserer på forhånd krukker og låg til emner. Vi renser dem på forhånd med bagepulver og skyller dem. Sterilisering tager cirka 20 minutter. Vi lægger abrikoserne i banker. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en hulske.

Vi fylder ikke dåserne helt, men kun 2/3 af volumenet. Hæld sirupen fra dåserne tilbage i gryden og bring det i kog. Vi returnerer det til containere, som vi straks ruller op med låg. Vi vender dåserne og pakker dem ind. Efter at desserten er helt afkølet, skal beholderen med godbiten overføres til et tørt, køligt sted.

God appetit!