Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Adjika fra aubergine

Adjika fra aubergine

0
875
Køkken Kaukasisk
Kalorieindhold 58,1 kcal
Portioner 3 l.
Madlavningstid 1 d.
Proteiner * 0,7 g
Fedtstoffer * 0,1 g
Kulhydrater* 3,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Adjika fra aubergine
Indhold

Moderat krydret adjika lavet af aubergine og sød peber vil være praktisk til en bid frokost med brød og første retter eller til andre varme retter. Det tilberedes uden særlige tricks, det vigtigste er at købe grøntsager af passende kvalitet og modenhed.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Vask alle grøntsager. Skær tomaterne i halve, fjern den hvide del fra dem.
trin 2 ud af 11
Skræl løgene.
trin 3 ud af 11
Skær auberginerne i halve, og skær dem derefter i flere stykker i længden. Fjern ikke huden.
trin 4 ud af 11
Skræl sød peber fra frø, skillevægge, skåret i stykker.
trin 5 ud af 11
Fjern grønne toppe fra varme peberfrugter.
trin 6 ud af 11
Rul alle tilberedte grøntsager gennem en kødkværn.
trin 7 ud af 11
Kog adjika i 1 time, husk at fjerne skummet og rør rundt.
trin 8 ud af 11
Skræl hvidløg, passér gennem en presse. Tilsæt hvidløg til adjika, tilsæt sukker, salt, krydderier og eddike.
trin 9 ud af 11
Kog i yderligere 20 minutter. og hæld derefter kogende adjika i steriliserede krukker, rul op.
trin 10 ud af 11
Læg glassene på hovedet under et varmt tæppe, og lad dem køle af.
trin 11 ud af 11
Brug emnet hele året.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *