Adjika fra peberfrugt uden tomat
0
2172
Køkken
Kaukasisk
Kalorieindhold
43,4 kcal
Portioner
0,8 l.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fedtstoffer *
5,1 gr.
Kulhydrater*
5,2 gr.
Hvis du kan lide krydret mad, er denne opskrift noget for dig. Adjika lavet af bulgarsk og varm peberfrugt med hvidløg er den bedste krydderi til en række retter. Vi koger Adjika uden varmebehandling, du skal bare forberede og male grøntsager i en blender, derefter krydre dem med eddike og vegetabilsk olie. Alt! Adjika er helt klar. Den eneste betingelse er, at den skal opbevares i køleskabet.
ingredienser
Madlavningsproces
Til fremstilling af adjika er det bedst at bruge varme og røde peberfrugter. Dette vil ikke påvirke smagen, og udseendet vil have en lys mættet farve. Vi vælger en moden og stor paprika, så bliver den kødfuld og saftig. Vi vasker varme og peberfrugter, skærer dem i halve på langs, fjerner stilken og frøene.
Tilsæt vegetabilsk olie, salt og eddike til hakkede grøntsager. Bland alle ingredienserne godt og lad det stå i 20-25 minutter for at opløse saltet. Derefter blander vi adjikaen igen med en træske og lægger den på steriliserede krukker, strammes med kogte låg. Vi sætter adjika til opbevaring i køleskabet.