hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika fra vild hvidløg

Adjika fra vild hvidløg

2106

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 31 kcal

Portioner 0,1 l.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 0,3 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 1,5 gr.

Indhold

Ramsløg er en unik plante, der vokser i skoven på skyggefulde steder. Planten er rig på C -vitamin og helbredende egenskaber. Ramsløg indtages oftest frisk, men nogle gange er det gæret, syltet og saltet. Tørring af vild hvidløg anbefales ikke, da vitaminer praktisk talt ikke bevares i tør form.

ingredienser

Ramsløg 250 g Melis 1 tsk Groft salt 1 tsk

Madlavningsproces

Forbered vild hvidløg til adjika. Til fremstilling af duftende adjika er det kun stænglerne, der er nødvendige. Sorter dem grundigt og skyl under koldt rindende vand.

Læg det på et rent, tørt køkkenhåndklæde og tør det.

Før de vilde hvidløgstilke gennem en kødkværn eller hak med en foodprocessor. Hvis du vil have en blødere og glattere konsistens af adjika, skæres de vilde hvidløgstilke i flere stykker, lægges i en blenderskål og slibes til det er glat.