Adjika fra bitter peber til vinteren

0
1956
Køkken Kaukasisk
Kalorieindhold 9,7 kcal
Portioner 0,6 l.
Madlavningstid 14 dage
Proteiner * 0,5 gr.
Fedtstoffer * gr.
Kulhydrater* 2 gr.
Adjika fra bitter peber til vinteren

Jeg vil dele en opskrift på sviende varm peber adjika. Krydderiet viser sig at være ret krydret og meget aromatisk. Jeg anbefaler denne adjika kun til dem, der ikke har nogen sundhedskontraindikationer, og jeg råder resten til at bruge den i små mængder.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Tør varme peberfrugter på forhånd. Det tager cirka 2 uger at gøre dette.
trin 2 ud af 7
Tørret varm peber vil anstændigt falde i volumen. Opskriften angiver mængden af ​​tørret varm peber. Brug engangshandsker. Skyl og tør de tørrede varme peberfrugter. Fjern derefter halerne og frøkernen med en saks.
trin 3 ud af 7
Skræl hvidløg og skyl i koldt rindende vand. Vrid de skrællede varme peberfrugter gennem en kødkværn 2 gange. Drej derefter hvidløg og tilsæt de snoede varme peberfrugter. Rør blandingen grundigt.
trin 4 ud af 7
Tør oregano, fennikelfrø, tør basilikum, malet korianderfrø, utskho-suneli, tørt salt lagt i en tør stegepande. Sæt på svag varme og steg i et par minutter for at lade krydderierne åbne sig. Læg derefter krydderierne i en kaffekværn og mal. Hvis du har en morter, skal du male krydderierne i den.
trin 5 ud af 7
Tilsæt hakkede krydderier til den varme peber- og hvidløgsblanding. Tilsæt derefter groft salt. Bland grundigt. Du skal få en tyk, tyktflydende masse. Vask glassene grundigt og steriliser dem i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kog lågene i en gryde, eller hæld dem over kogende vand.
trin 6 ud af 7
Læg den tilberedte hot pepper adjika i sterile krukker. Skru på med sterile hætter. Opbevar krydret adjika i køleskabet.
trin 7 ud af 7
Server Adjika på bordet, tilsæt hakkede valnødder, hvis det ønskes.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *