Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Adjika fra courgette og aubergine

Adjika fra courgette og aubergine

0
1950
Køkken Kaukasisk
Kalorieindhold 20,8 kcal
Portioner 1,5 l.
Madlavningstid 110 minutter
Proteiner * 0,6 g
Fedtstoffer * 0,8 gr.
Kulhydrater* 3,4 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Adjika fra courgette og aubergine
Indhold

Vi tilbyder dig en god mulighed for en sommersnack lavet af sæsonbetonede grøntsager. Den består udelukkende af grøntsager og en lille mængde krydderier og vegetabilsk olie og er perfekt til servering på et festligt eller dagligdags bord som en forret eller tilbehør til kødretter samt en let snack på sprød toast.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Pil løgene, skyl og blød i 10-15 minutter i koldt vand, så det ikke irriterer øjnene ved skæring. Derefter skærer vi det i små tern. Vi renser gulerødder, vasker og gnider på et groft rivejern. Kom løget i en forvarmet dyb stegepande med vegetabilsk olie, steg det i 2-3 minutter ved medium varme, tilsæt derefter gulerødder, bland og steg i yderligere 4-5 minutter.
trin 2 ud af 7
Vi vasker auberginerne, fjerner stilkene og skærer dem i små tern. Kom auberginerne i en gryde med løg og gulerødder, rør rundt og steg i 2-3 minutter.
trin 3 ud af 7
Vi vasker zucchini under rindende vand, fjerner stilken. Da zucchinien er ung, skræller vi ikke skrællen og frøene. Skær dem i små tern og send dem til panden med grøntsager, bland og steg i 2-3 minutter.
trin 4 ud af 7
Derefter sender vi finthakket peberfrugt til panden, blander igen og steger grøntsagerne i 3-4 minutter.
trin 5 ud af 7
Vi vasker tomaterne, brænder med kogende vand og fjerner skrællen. Skær derefter tomaterne i små tern og tilsæt dem til grøntsagerne. Tilsæt salt og krydderier, rør rundt og kog ved svag varme i 25-30 minutter.
trin 6 ud af 7
Når tiden er gået, tilsættes hvidløg, der er passeret gennem en presse, til grøntsagerne i gryden, blandes og fortsætter med at simre grøntsagerne, indtil de er kogte i yderligere 15-20 minutter. Fjern derefter gryden med grøntsager fra varmen.
trin 7 ud af 7
Lad adjikaen køle lidt af, kom den i en skål og server. Adjika er lige så god både varm og kølet. God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *