hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Adjika fra courgette og tomater gennem en kødkværn

Adjika fra courgette og tomater gennem en kødkværn

2508

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 62,7 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 3,3 gr.

Kulhydrater* 15,2 g

Adjika fra courgette og tomater gennem en kødkværn

Indhold

Adjika kan tilberedes på forskellige måder, men fra friske grøntsager vil forretten vise sig at være mere appetitlig og sundere. Hvis du kan lide, når stykker tomater og zucchini mærkes i adjika, så er det bedre at bruge en kødkværn. Efter kogning viser de sig at være meget bløde, møre og saftige. Simpelthen lækkert!

ingredienser

Zucchini 1,5 kg Friske tomater 1 kg Paprika 0,5 kg Hvidløg 5 stk. Solsikkeolie 100 ml Melis 100 g Salt 3 spsk Bordeddike 9% 50 ml. Hakket rød peber 2,5 spsk

Madlavningsproces

Skyl grøntsagerne grundigt med vand. Skær skrællen af moden courgette; fra unge kan du kun fjerne frøene ved at skære dem i halve.

Vi slipper for peberfrugter og tomater. Skær peberfrugten i halve og rens frøene.

Skræl hvidløg og hak det fint med en kniv.

Vi sno alle grøntsager, undtagen hvidløg gennem en kødkværn, til en homogen masse. Tilsæt vegetabilsk olie, salt, granuleret sukker og malet peber. Vi sætter ild på og koger i cirka 60 minutter, indtil massen tykner. På 5-7 minutter. til det er mørt, tilsæt eddike og rør rundt.