Adjika fra courgette med varm peber
0
1821
Køkken
Kaukasisk
Kalorieindhold
51,6 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
0,8 gr.
Fedtstoffer *
2,3 gr.
Kulhydrater*
11,8 g
Fans af krydrede snacks bør lide denne adjika. Ud over zucchini indeholder præparatet mange flere grøntsager og krydderier. Blandingen er rig, saftig og aromatisk. Og bitter peber er "ansvarlig" for den karakteristiske specifikke note, som kendere af krydrede ting elsker. Sådan adjika finder sin plads både i hverdagsmenuen og på festbordet.
ingredienser
Madlavningsproces
Vask squashen og tør den. Hvis huden er hård, skal vi afskære den. Vi udtrækker også frøene. Vi bruger unge møre zucchini hele. Vi renser og vasker gulerødderne. Skræl løg og hvidløg, vask og tør. Vask peberfrugten og befri den fra stilken og frøene. Vi vasker den varme peber, skærer stilken af, efterlader frøene. Vask tomaterne og skær sporet af stilken. Alle tilberedte grøntsager skæres i stykker af vilkårlig form og føres gennem en kødkværn. Alternativt kan du bruge en blender til at hakke. Vi spreder den resulterende masse i en stor gryde.
Jeg vasker dåserne med en sodavand og steriliserer på enhver sædvanlig måde. Vask lågene og kog i to minutter i vand. Lad glassene og lågene tørre helt. Vi lægger varm kaviar i den forberedte beholder og ruller lågene op med en særlig nøgle. Vend de sammenrullede dåser på hovedet og pak dem ind i et tæppe, indtil de er helt afkølede. Derefter fjerner vi kaviar til opbevaring på et køligt, mørkt sted.
God appetit!