Adjika fra courgette med peberrod
0
3250
Køkken
Kaukasisk
Kalorieindhold
47,2 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
0,9 gr.
Fedtstoffer *
1,8 gr.
Kulhydrater*
10,5 g
Opskriften på at lave adjika med peberrod har rodfæstet sig i vores familie i lang tid, og vi bruger det hvert år. Adjika består udelukkende af sæsonbetonede grøntsager, hvis omkostninger i højden af sæsonen slet ikke er store, og tilberedningsresultatet er altid fremragende. Takket være tilsætningen af hvidløg og peberrod viser adjika sig at være ret krydret, men du kan justere tilsætningen af disse ingredienser efter din smag.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker alle grøntsager godt under rindende vand. Vi renser zucchini fra stilken, skræl og frø. Vi skærer zucchinien i flere stykker, så det er praktisk at føre det gennem en kødkværn. Skær peberfrugten i halve og fjern kernerne. Skræl og skyl gulerødderne. Vi vasker tomaterne, skold dem med kogende vand og skræl dem.
Vi overfører de hakkede grøntsager til en emaljepande, tilsætter salt, sukker, vegetabilsk olie, varm peber og hakket peberrodsrod. Bland godt og sæt panden i brand. Bring grøntsagerne i kog ved middel varme, reducer derefter varmen og kog i 40-45 minutter, husk at omrøre lejlighedsvis. 10 minutter før tilberedningens afslutning tilsættes hvidløg og eddike, der er passeret gennem en presse, til adjikaen. Kog til det er mørt, og fjern gryden fra varmen.
