hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Adjika fra courgette med mayonnaise

Adjika fra courgette med mayonnaise

2569

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 101,7 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 1,7 gr.

Fedtstoffer * 8,8 g

Kulhydrater* 6,1 gr.

Indhold

Adjika fra courgette med mayonnaise er en usædvanlig og interessant forberedelsesmulighed til vinteren. Ud over mayonnaise giver denne opskrift mulighed for anvendelse af tomatpuré, i hvilket tilfælde adjikaens farve vil være smuk, og smagen vil være mere intens. Hvidløg og peberfrugter vil tilføre adjika en ægte piquancy.

ingredienser

Madlavningsproces

Zucchini skal vaskes, skrælles og frø fjernes. Dernæst skal grøntsagerne hakkes.

Skyl varme peberfrugter, skær dem i stykker og findel dem også med en kødkværn.

Kom de hakkede ingredienser i en gryde, hæld vegetabilsk olie der, tilsæt mayonnaise, tomatpuré, rød og sort formalet peber, salt og granuleret sukker. Bland alt og hold emnet i brand i cirka 30-40 minutter.

5 minutter før klarhed sender vi finthakket hvidløg til adjika (du kan springe det igennem en kødkværn eller hakke det i en blender) og hælde den nødvendige mængde eddike i.

Hot adjika hældes straks i præsteriliserede beholdere og strammes med låg. Efter fuldstændig afkøling placeres adjikaen til opbevaring på et køligt og mørkt sted.