hjem
➠ Tomater
➠ Tomatforretter til vinteren
➠ Adjika fra courgette med tomatpuré til krydret vinter

Adjika fra courgette med tomatpuré til krydret vinter

3075

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 56 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 2,8 gr.

Kulhydrater* 3,1 gr.

Adjika fra courgette med tomatpuré til krydret vinter

Indhold

Fra tilgroet courgette kan du bruge denne opskrift til at forberede en fremragende krydret snack til kød- og fiskeretter, pasta og kartofler og bare sprede den på brød. Vi koger adjika med varm peber og tomatpuré, og formaler grøntsagerne i en kødkværn, så de bevares i form af lækre korn.

ingredienser

Madlavningsproces

Skræl courgetterne og skær dem i stykker for at fjerne frøene med den inderste frugtkød. Skræl sød peber fra frø og skillevægge. Skræl løgskallerne. Skær løg og peber i mellemstore stykker. Vrid alle disse grøntsager i en kødkværn med et medium rist. Overfør grøntsagsmassen til en gryde.

Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern. Overfør de revne gulerødder til en gryde med resten af grøntsagerne, tilsæt den nødvendige mængde tomatpuré, et glas vand, salt og bland alt godt.

Læg en gryde med hakkede grøntsager ved svag varme og lad blandingen simre i 45 minutter fra begyndelsen af kogningen uden at dække gryden med et låg. Rør blandingen med jævne mellemrum med en træske.

Vask friske urter og hak fint. Ved afslutningen af stuvningen overføres de hakkede grøntsager, hakket hvidløg i en hvidløg til grøntsagerne og tilsættes vegetabilsk olie og eddike. Læg derefter varme tørrede peberfrugter i adjika efter din smag. Rør igen og lad det simre i 1 minut.

Læg den tilberedte adjika varm i sterile krukker og rull sammen med kogte låg. Vend adjika -glassene på lågene, dæk med et varmt tæppe i en dag, og overfør efter et afkøling til et opbevaringssted.

Glade emner!