hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Adjika fra courgette med æbler

Adjika fra courgette med æbler

1027

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 45,4 kcal

Portioner 30 havn.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 0,4 gr.

Fedtstoffer * 2,1 gr.

Kulhydrater* 10,8 g

Indhold

Hvis du aldrig har prøvet adjika zucchini, og selv med æbler, så er dette din chance for at nyde en usædvanlig og ganske krydret krydderi, der helt sikkert vil passe til alle kødretter. Efter at jeg engang havde kogt denne adjika, købte jeg ikke længere forskellige ketchups og saucer i butikkerne.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask courgetten, tør den og skræl den med en grøntsagsskræller. Brug en spiseske til at fjerne kernen. Vask og kerner æblerne, peberfrugterne og de varme peberfrugter. Skræl hvidløg, skyl under vand. Vask og skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller. Hak alle skrællede ingredienser og hak.

Kom de hakkede ingredienser i en metalskål med en tyk bund, hvor du vil tilberede adjika. Tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker, bordsalt og vegetabilsk olie. Sæt beholderen med grøntsager over medium varme og bring det i kog. Skru ned for varmen og kog adjika i cirka 35-40 minutter, omrør lejlighedsvis.

Vask glassene grundigt og steriliser i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kog lågene i en gryde. Hæld den nødvendige mængde eddike i adjika, bland grundigt og fjern straks fra varmen. Fordel varm zucchini adjika med æbler i sterile krukker. Rul sterile låg sammen med en sømmaskine.

Vend varme krukker af zucchini adjika med æbler på hovedet. Pak det ind i et varmt tæppe og lad det køle helt af i cirka et døgn. Opbevar derefter et køligt, mørkt sted. Den resterende adjika kan smages efter afkøling helt.

God appetit!