hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Zucchini til vinteren
➠ Adjika fra courgette er altid ikke nok

Adjika fra courgette er altid ikke nok

4549

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 75,4 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 4,6 gr.

Kulhydrater* 9,1 gr.

Indhold

Adjika fra courgette fra serien "Altid ikke nok" er en krydret aromatisk sauce lavet af courgette, tomatpuré, hvidløg og varm peber. Zucchini skal vredes i en kødkværn, så sovsen er med "korn" af grøntsager. Varm peber skal tages frisk eller tørret, men ikke formalet.

ingredienser

Zucchini 2 kg Hvidløg 150 g Tomatpuré 350 gr. Vegetabilsk olie 1 spsk. Melis 1 spsk. Salt 1 spsk Bordeddike 9% 100 ml Hakket rød peber smag

Madlavningsproces

Vask courgetten under rindende vand, skræl og frø og skær den i store stykker. Skræl purløg.

Vrid zucchinien i en kødkværn med det største rist og straks i en særlig gryde til stuvning af grøntsager. Vrid også den skrællede hvidløg.

Kom tomatpuréen på courgetten, mængden af vegetabilsk olie, salt og sukker, der er angivet i opskriften, og bland godt. Sæt gryden på svag varme og lad adjikaen simre under et lukket låg i 30 minutter. I slutningen af stuvningen tilsættes eddike og finthakket peberfrugt til adjikaen.

Mens adjikaen stuver, skal du på nogen måde sterilisere små krukker til emnet og låget. Arranger varm adjika i krukker.

Luk glassene, vend dem på lågene og lad dem køle af under et tykt håndklæde. Overfør derefter adjikaen til et opbevaringssted. Du kan servere den med enhver ret i stedet for ketchup.

Spis for dit helbred!