hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika fra tomater uden peber

Adjika fra tomater uden peber

2520

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 42,4 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 45 minutter

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 5,1 gr.

Kulhydrater* 5,4 gr.

Indhold

Vi tilbyder dig en hurtig opskrift på at lave krydret adjika. Det er universelt, da du efter hakning og dressing af grøntsager kan begynde at smage adjikaen med det samme, eller du kan koge de krydrede grøntsager i 10 minutter og rulle dem op til vinteren. Vores adjika er ideel som en sauce til kebab, kogte og stegte kartofler eller bare et stykke frisk sprødt brød.

ingredienser

Friske tomater 500 gr. Chili 10 gr. Salt 1 tsk Malet sort peber 1 tsk Hvidløg 2 - 4 tænder. Vegetabilsk olie 1 spsk Krydder Khmeli-Suneli 1 tsk

Madlavningsproces

Til fremstilling af adjika valgte vi flødetomater, fordi de er kødfulde. Vi skyller dem under rindende vand og lægger dem på et køkkenhåndklæde, så de tørrer lidt ud.

Skær derefter tomaterne i halve og fjern stilkene, og skær dem derefter i skiver.

For at tilføje krydderi til adjikaen tilføjer vi varm peber til den. Hvis du ikke har friske bælg, kan du bruge tørrede. Skær peberfrugterne i små tern eller mal dem i en blender sammen med tomaterne.

Skræl og vask hvidløg. Hvis du vil have smagen af adjika til at være mere skarp, skal du tilføje 4 fed hvidløg, hvis ikke, er 2 fed nok. Vi valgte khmeli-suneli som krydderier i adjika. Hvis krydderierne indeholder salt i deres sammensætning, skal du justere mængden af salt, der er angivet i opskriften.

Mal alle ingredienserne i en blender, tilsæt vegetabilsk olie, krydderier og salt til adjikaen, bland godt.

Kom den færdige adjika i en steriliseret krukke og luk den med et kogt låg. Sådan adjika opbevares i køleskabet. Vi efterlader lidt adjika til smagning, god appetit!