hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Tomat, peber og gulerodssalat
➠ Adjika fra tomater og æbler til vinteren

Adjika fra tomater og æbler til vinteren

798

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 45,5 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 220 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 1,1 gr.

Kulhydrater* 10,7 g

Adjika fra tomater og æbler til vinteren

Indhold

Lækker hjemmelavet tomatbaseret adjika er en uundværlig rulle, der burde være i ethvert hjem. Hver husmor har naturligvis sin egen opskrift på madlavning. I dag vil vi dele vores opskrift på at lave adjika med æbler med dig. Lækker, moderat krydret og så hjemmelavet, dens naturlige smag kan aldrig forveksles med butikken. Lad os komme i gang med at lave mad!

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered først alle ingredienserne: Skyl tomater, peberfrugter og æbler under rindende vand og læg dem på et køkkenhåndklæde for at tørre dem. Fjern stilken og frøene fra peberfrugten. Skær tomaterne i halve og fjern stilkene. Skræl og vask gulerødder og hvidløg. Vælg hårde æbler med syrlighed. Vi skærer dem i halve og skræller dem fra kernen.

Mal alle tilberedte grøntsager, undtagen hvidløg og peberfrugter i en blender.

Kom de hakkede grøntsager i en dyb gryde, sæt på medium varme og bring massen i kog, reducer varmen og kog grøntsagerne i 2,5 timer.

Efter den angivne tid tilsættes finthakket varm peberfrugt og hvidløg, der er passeret gennem en presse, til panden. Tilsæt derefter salt og sukker, vegetabilsk olie og eddike. Bland alle ingredienserne godt og kog grøntsagerne i yderligere 30 minutter, husk at omrøre dem med jævne mellemrum.

Vi fjerner den færdige varme adjika fra varmen, lægger den i steriliserede krukker og vender dem på hovedet. Vi lader adjikaen ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet, hvorefter vi lægger den på et køligt, mørkt sted til opbevaring, hvor den kan opbevares i flere måneder.