hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika fra tomater, peberfrugt og hvidløg

Adjika fra tomater, peberfrugt og hvidløg

773

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 22 kcal

Portioner 6 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 4 gr.

Adjika fra tomater, peberfrugt og hvidløg

Indhold

Adjika lavet af tomater, peberfrugter og hvidløg er en af de klassiske muligheder for at lave et populært hjemmelavet produkt, som bestemt ikke kun vil appellere til voksne, men også til børn. Det skal bemærkes, at sådan adjika ikke indeholder vegetabilsk olie i dets sammensætning, hvilket betyder, at brugen ikke vil have negative konsekvenser for din figur.

ingredienser

Friske tomater 10 kg Hvidløg 600 gr. Paprika 2 kg Chili 10 stk. Salt 100 g

Madlavningsproces

Først skal du vaske tomaterne.

Det næste trin er at skære tomaterne i skiver, fjerne stilken fra hver frugt og passere gennem en juicer. I tilfælde af at du ikke er flov over tilstedeværelsen af ru fragmenter af tomatskal i adjika, kan tomater hakkes ved hjælp af en blender eller kødkværn. Hæld den hakkede tomatmasse i en gryde og send over medium varme.

I mellemtiden skal peberfrugten vaskes og frøene med stilke fjernes fra den.

Derefter skal peberfrugten knuses til en puréagtig konsistens. Derefter sender vi den resulterende masse til panden.

Nu skyller vi de varme peberfrugter.

Fjern haler og frø fra varme peberfrugter. I tilfælde af at du vil have adjika til at blive mere krydret, kan frøene efterlades. Mal den tilberedte peber til en purékonsistens. Derefter sender vi den resulterende masse til panden med resten af grøntsagerne.

Vi skræller hvidløg fra skallen, hakker det, passerer det gennem en presse og sender det derefter til den samlede masse.

Tilsæt også den nødvendige mængde salt i gryden.

Bland den resulterende masse grundigt og lad den gryde i fem minutter.

Vores adjika er klar. Det er stadig at lægge det i steriliserede krukker på en bekvem måde for dig, rulle lågene op og sende det til opbevaring på et mørkt, køligt sted.