hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Blommer til vinteren
➠ Adjika fra blommer og peberfrugt

Adjika fra blommer og peberfrugt

622

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 59,8 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 4,3 gr.

Indhold

Adjika lavet af blommer og paprika er en god tilføjelse til klare retter og forskellige tilbehør. Dette præparat kendetegnes ved sin lyse smag og aroma, som bestemt er forbundet med sommeren. Hvis du vil øge skarpheden på dit emne, skal du, når du tilbereder varme peberfrugter, begrænse dig til kun at fjerne den grønne hale.

ingredienser

Blomme blå 1 kg Paprika 1 kg Chili 3 stk. Bordeddike 9% 40 ml. Melis 1 spsk. Friske tomater 0,5 kg Salt 2 spsk Hvidløg 2 stk.

Madlavningsproces

Først og fremmest skal du sortere blommerne ud. Vi fjerner kviste, blade og lægger også de rådne og ormede frugter til side. Efter sortering skal blommerne skylles.

Vi vasker også peberfrugten, fjerner derefter frøene og stilken fra den, skærer peberfrugten i små stykker.

Nu er det den bitre pebers tur. Det skal skylles og den grønne hale fjernes. I tilfælde af at du ikke er en stor fan af krydrede, anbefales det også at fjerne frøene fra varme peberfrugter.

Det næste trin er at skylle tomaterne, skære dem i skiver og fjerne stilkene.

Skræl hvidløg.

Nu skal vi male alle ingredienserne. For at gøre dette kan du bruge en kødkværn eller blender. Vi sender de hakkede ingredienser i en stor gryde. Hæld salt der.

Det næste trin er at tilføje den nødvendige mængde sukker til vegetabilsk masse.

Vi sender panden til lav varme. Når grøntsagsmassen er kogt, koges den i en halv time. Glem ikke at fjerne det dannede skum under tilberedningen.

Et par minutter før beredskab skal eddike tilsættes til grøntsagsmassen. Vores adjika er klar. Det er tilbage at putte det i steriliserede krukker og rulle lågene op.