hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Blommer til vinteren
➠ Adjika fra blommer til vinteren

Adjika fra blommer til vinteren

645

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 75,1 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 0,3 g

Kulhydrater* 7,9 gr.

Indhold

Ifølge denne opskrift kan du tilberede lækker og smuk adjika til vinteren baseret på almindelige blommer. Blommer gør adjika velduftende og sød. Du kan justere denne sovs skarphed efter din smag med mængden af varm peber.

ingredienser

Blomme blå (uden kerner) 2 kg Hvidløg 200 gr. Chili 100 g Tomatpuré 2 spsk Melis 8 spsk Salt 2 spsk

Madlavningsproces

Vask blommerne grundigt. Skær dem i halve og fjern frøene. Skyl varme peberfrugter og fjern stilkene og frøene fra den. For en spicier adjika kan frøene efterlades, fordi de indeholder skarpheden. Skræl purløg.

Vrid blommerne med peber og hvidløg i en kødkværn med et medium rist. Hæld den resulterende blommemos i en gryde til syltetøj.

Tilsæt derefter den angivne mængde tomatpuré, sukker og salt til puréen. Bland alt. Kog adjikaen ved middel varme i 25 minutter. Mens adjikaen koger, steriliseres glassene og lågene på en hvilken som helst måde.

Hæld varm adjika i tilberedte krukker og forsegl tæt. Afkøl glassene med adjika fra blommer under en "pelsfrakke" og overfør dem til et opbevaringssted.

Glade emner!