hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Tomat, peber og gulerodssalat
➠ Adjika fra rødbeder og gulerødder

Adjika fra rødbeder og gulerødder

1320

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 35 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 1 d.

Proteiner * 13 gr.

Fedtstoffer * 2,8 gr.

Kulhydrater* 4,3 gr.

Indhold

Lad os gå væk fra den klassiske version af madlavning adjika. Hvis du udskifter hovedingrediensen med rødbeder, får du en usædvanlig, men meget velsmagende sauce, som kan serveres som salat og tilføjes suppen i stedet for dressing.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask peberfrugterne og skær frøkassen ud. Skær det i store stykker. Vask tomaterne, skær dem i skiver, skær stilken ud. Skræl resten af grøntsagerne, vask og skær i store stykker. Mal alle grøntsager i grupper gennem en kødkværn.

Hæld olie i en gryde og steg løget. Efter 3 minutter tilsættes gulerødderne og der omrøres. Reducer ilden til lille.

Efter 3 minutter kom rødbederne i gryden.

Tilsæt derefter peberfrugter: både sød og bitter.

Til sidst hældes tomatpuré i, overføres det hakkede hvidløg, der omrøres og koges under omrøring af adjikaen i 30 minutter.

Tilsæt salt og peber til gryden sammen med hakkede krydderurter. Du kan kun bruge dild eller kun persille, som du ønsker. Når massen koger igen, slukkes den.