Adjika fra rødbeder til vinteren
0
558
Køkken
Kaukasisk
Kalorieindhold
59,6 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
110 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fedtstoffer *
2,7 gr.
Kulhydrater*
14,2 g
Roe adjika er en fantastisk tilføjelse til dine yndlings kød- eller fiskeretter, som utvivlsomt vil blive en ægte dekoration af festbordet og vil fortynde menuen med dens krydrede noter. Derudover kan sådan adjika serveres som en uafhængig ret, pyntet med hakkede urter.
ingredienser
Madlavningsproces
Først og fremmest behandler vi forberedelsen af hovedingrediensen - rødbeder. Det er bedst at foretrække faste frugter, der har den korrekte form. Vi vasker de rå frugter grundigt med en særlig grøntsagsbørste, skræl dem derefter og skær dem vilkårligt i mellemstore stykker, så de bekvemt kan føres gennem en kødkværn.
Nu er det tomaternes tur. Når du vælger, bør du foretrække modne saftige frugter. Skyl tomaterne grundigt, kom dem i en separat beholder. Med hver tomat, ved hjælp af en kniv, laver vi et krydsformet snit i stilken, fylder det med kogende vand og lader det stå i fem minutter. Derefter dræner vi det varme vand og fylder frugterne med koldt. Fjern derefter skindet fra tomaterne og skær hver frugt i to dele.
Vi sender de hakkede rødbeder til gryden. Vi sender også vegetabilsk olie, salt, sukker dertil. Bland alt godt. Kog den resulterende masse over medium varme i en halv time. Efter en halv time sender vi hakkede tomater til roemassen. Kog massen i endnu en halv time, og glem ikke periodisk at omrøre indholdet i gryden under tilberedningen. Efter endnu en halv time tilsættes hakket peber i grøntsagsmassen, alt blandes og koges i yderligere tyve minutter. Derefter sender vi de knuste æbler i gryden, blander og koger alt i ti minutter. Fjern derefter massen fra varmen.
God appetit!