hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika fra grønne tomater med peberrod og hvidløg

Adjika fra grønne tomater med peberrod og hvidløg

1291

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 140,3 kcal

Portioner 5 l.

Madlavningstid 150 minutter

Proteiner * 2 gr.

Fedtstoffer * 5,2 gr.

Kulhydrater* 37,8 g

Adjika fra grønne tomater med peberrod og hvidløg

Indhold

Adjika lavet af grønne tomater med peberrod og hvidløg vil være en billig og usædvanlig velsmagende forberedelse til forskellige kødretter. I denne opskrift inviteres du til at tilberede den på den klassiske måde, det vil sige med madlavning.

ingredienser

Grønne tomater 5 kg Paprika 0,5 kg Peberrodsrod 200 gr. Hvidløg 3 stk. Chili 8 stk. Salt 0,5 spsk. Melis 0,5 spsk. Vegetabilsk olie 4 spiseskefulde Bordeddike 9% 4 spiseskefulde

Madlavningsproces

Vask grøntsager til adjika (grønne tomater, sød paprika og varm peber) godt. Fjern frø fra peberfrugter. Skær derefter disse grøntsager i mellemstore stykker og kværn portioner med en blender eller kødkværn.

Skræl peberrodsrødderne, vask dem, skær dem i stykker og findel dem også i en blenderskål.

Læg alle hakkede grøntsager i en syltetøjskande og rør rundt.

Sæt gryden over medium varme og lad denne grøntsagsblanding simre i en time fra starten af kogningen ved svag varme. Husk at blande alt med jævne mellemrum.

Skræl hvidløg og hak det i en hvidløgsmaskine. I slutningen af stuvningen tilsættes hakket hvidløg til adjikaen, hæld vegetabilsk olie i, og tilsæt mængden af salt og sukker, der er angivet i opskriften. Rør Adjika igen og lad det simre i 15 minutter.