hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika fra varm peber

Adjika fra varm peber

2261

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 9,7 kcal

Portioner 0,5 l.

Madlavningstid 4 timer

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 2 gr.

Indhold

Den varme peber adjika vil utvivlsomt ikke efterlade ligegyldig enhver krydret elsker. Denne krydrede kaukasiske krydderi vil fortynde forskellige kødretter perfekt med sine krydrede noter. Det skal bemærkes, at på grund af fraværet af varmebehandling bevares alle fordelagtige egenskaber ved adjika -ingredienser perfekt. Den eneste ulempe ved adjika er en relativt kort holdbarhed - højst en måned. Og du skal helt sikkert opbevare det i køleskabet.

ingredienser

Chili 1 kg Hvidløg 5 stk. Koriander 1 spsk Hvidvinseddike 50 gr. Dild 2 bundter Koriander 2 bundter Salt 2 tsk Valnød 0,5 spsk. Frisk basilikum 3 bundter

Madlavningsproces

Lad os først begynde at forberede varm peber. Vi skærer hver frugt i to dele, fjerner stilken og frøene. Kom derefter stykker peber i en dyb skål, fyld med varmt vand og lad stå i tre timer. Vandet skal skiftes hver time.

Næste trin - efter den angivne tid skal varm peber hakkes to gange gennem en kødkværn sammen med skrællet hvidløg.

Vi renser valnødderne fra skallen og hakker dem derefter ved at føre dem gennem en kødkværn.

Mal det vaskede grønt på samme måde som valnødder.

Mal koriander. Derefter kombineres de tilberedte hakkede ingredienser i en separat stor beholder. Vi sender også salt dertil. Bland den resulterende masse grundigt.