Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Adjika rød georgisk opskrift

Adjika rød georgisk opskrift

0
2725
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 13,6 kcal
Portioner 0,5 l.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 0,7 g
Fedtstoffer * 0,1 g
Kulhydrater* 2,7 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Adjika rød georgisk opskrift
Indhold

Georgisk adjika er grøn og rød. Krydderiets farve bestemmes af farven på den varme peber. I denne opskrift opfordres du til at tage varm rød peber som grundlag. Tilsæt lidt rød peberfrugt for at blødgøre skarpheden. Hakkede valnødder, hvidløg og krydderier er en obligatorisk ingrediens i georgisk adjika.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Forbered først den rigtige mængde ingredienser til krydderierne. Vask peberfrugter og dild.
trin 2 ud af 11
Forbered derefter den nødvendige mængde tørre ingredienser, for uden dem får du ikke en oliepasta, men bare en flydende sauce. Den uforanderlige ingrediens i georgisk adjika er khmeli-suneli. Alle tørre krydderier kan købes i butikken.
trin 3 ud af 11
Skrællede valnødder og korianderfrø skal formales til mel. Dette er en forudsætning for georgisk adjika.
trin 4 ud af 11
Skær peberfrugterne i små stykker og kom dem i en blenderskål. Tilsæt lidt eddike til peberfrugterne.
trin 5 ud af 11
Hak den vaskede dild og overfør den også til skålen.
trin 6 ud af 11
Hak peberfrugten med dild til puré.
trin 7 ud af 11
Hæld den resulterende puré i en separat skål.
trin 8 ud af 11
Hæld tør koriander, hakket koriander og 2 pakker suneli humle i puréen.
trin 9 ud af 11
Tilsæt derefter den nødvendige mængde salt, og rør blandingen godt sammen første gang med en ske.
trin 10 ud af 11
Tilsæt derefter hakkede nødder og hvidløg til denne blanding som de sidste ingredienser.
trin 11 ud af 11
Rør adjikaen for anden gang og i mindst 5 minutter, så de tørre ingredienser absorberer al fugt, og adjikaen får konsistens af blødt smør. Overfør den kogte adjika til en tør, ren krukke, luk tæt og stil på køl.

Spis for dit helbred!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *