hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika med peberrod uden eddike

Adjika med peberrod uden eddike

906

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 68,6 kcal

Portioner 1,8 l.

Madlavningstid 105 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 3,9 gr.

Indhold

Adjika med peberrod er en krydret tilføjelse til kødretter med en georgiansk accent, som let kan tilberedes derhjemme, hvis du følger instruktionerne, der præsenteres for din opmærksomhed. For fuldt ud at afsløre smagen af adjika skal du, når du vælger ingredienser, foretrække friske og modne grøntsager uden tegn på skade.

ingredienser

Friske tomater 2 kg Paprika 500 gr. Chili 4 ting. Melis 100 g Peberrodsrod 500 gr. Hvidløg 100 g Salt 100 g Æbler 500 gr. Citronsyre 0,5 tsk

Madlavningsproces

Først skal du skylle peberrodsrødderne grundigt og derefter rense dem.

Skræl derefter hvidløg fra skallen, hak det med en kødkværn.

Nu tager vi tomaterne. De skal skylles grundigt og tørres. Derefter skærer vi dem i store skiver i tilfældig rækkefølge, så det er praktisk at føre dem gennem en kødkværn.

Mal hver tomat til puré ved hjælp af en kødkværn.

Vi vasker peberfrugten, fjerner derefter frøene og stilkene fra den. Skær derefter hver frugt tilfældigt i stykker og passerer gennem en kødkværn.

Vi udfører de samme manipulationer med varm peber. Men hvis du ikke vil have adjikaen til at blive for varm, skal du fjerne kornene fra den varme peber.

Lad os nu begynde at forberede æblerne. De skal også vaskes, skrælles og skæres i to for at fjerne kernen. Derefter passerer vi æblerne gennem en kødkværn.