hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika med peberrod tyk til vinteren

Adjika med peberrod tyk til vinteren

1712

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 20,3 kcal

Portioner 0,6 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 3,7 gr.

Indhold

Jeg elsker krydret adjika og tilbyder denne opskrift til de samme elskere af varme krydderier. Tyk adjika med peberrod viser sig at være ret krydret selv for mig. Sådan adjika kan simpelthen smøres på brød og serveres som sandwich eller serveres som krydderier til varme retter.

ingredienser

Friske tomater (kødfuld) 1 kg Paprika 4 ting. Chili 3 stk. Hvidløg 2 stk. Peberrodsrod 150 g Bordeddike 9% 2 spsk Groft salt 3 spsk

Madlavningsproces

Vask tomaterne og tør dem med køkkenrulle. Skær tomaterne i halve og fjern stilken. Skræl hvidløg og skyl under koldt rindende vand. Vask peberrodsroden grundigt, og skræl derefter med en grøntsagsskræller. Vask bitter og peberfrugt, og fjern derefter frøene og kernerne med skillevægge.

Før de tilberedte ingredienser gennem en kødkværn eller hak med en foodprocessor, du kan også bruge en blender. Kom derefter massen i en dyb beholder, hvor du vil tilberede adjika.

Tilsæt den nødvendige mængde bordsalt og eddike, og bland derefter grundigt. Lad den trække i cirka 1 time.

Klargør glassene, vask dem grundigt og steriliser dem i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kog lågene i en gryde, eller hæld dem over kogende vand. Læg den tilberedte tykke adjika med peberrod i sterile krukker og skru med sterile låg. Opbevar duftende krydret adjika i køleskabet.