hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Tomat, peber og gulerodssalat
➠ Adjika med gulerødder og løg

Adjika med gulerødder og løg

3889

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 59 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 180 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * 3,3 gr.

Kulhydrater* 4,2 gr.

Indhold

I denne opskrift inviteres du til at forberede en varm krydderi til vinteren med tilsætning af gulerødder og løg. Det vil være naturligt, sundt for kroppen og vil perfekt erstatte ketchup på bordet. Sådan adjika er stuvet i lang tid og får som følge heraf konsistensen af en tyk pasta, som naturlig adjika. Gulerødder og løg vil blødgøre smagen af varme peberfrugter og tilføre tilberedningen sødme.

ingredienser

Madlavningsproces

Skræl og skyl grøntsagerne til adjika med koldt vand. Frøene af peberfrugter kan ikke fjernes, fordi de giver adjika en særlig pikant smag.

Skær derefter grøntsagerne, undtagen løg, i mellemstore stykker og sno dem i en kødkværn med et mellemstore rist.

Skræl og hak løget i små tern.

Overfør de snoede grøntsager og hakkede løg til en gryde. Læg gryden ved svag varme og lad adjikaen simre i 30 minutter.

Efter denne tid hældes mængden af olie og eddike, der er angivet i opskriften, i adjikaen og simrer i yderligere 30 minutter. Tilsæt derefter salt og sukker til adjikaen, rør rundt og lad det simre i yderligere 1 time. I løbet af denne tid vil en del af væsken fordampe, adjikaen vil falde i volumen og opnå en tyk konsistens.

Kom varm adjika med gulerødder og løg i sterile krukker, forsegl den tæt og afkøl den under enhver "pels". Du kan gemme sådan en adjika hvor som helst.

Glade emner!