Adjika med æbler Slik dine fingre

3818

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 26,2 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 3,4 gr.

Kulhydrater* 1,6 gr.

Indhold

Jeg foreslår at lave en vidunderlig adjika med æbler, som opnås med en afbalanceret smag og aroma. Adjika med æbler har en delikat glat konsistens og er perfekt til forskellige kød- og fiskeretter.

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered alle de nødvendige ingredienser til æbleadjikaen. Vask æbler, tomater, peberfrugter og peberfrugter grundigt. Skær tomaterne i halve og skræl dem af. Skræl peberfrugten.

Tag engangshandsker på, og skær den varme peberfrugt på langs.

Skræl peberfrugter fra kernerne og frøene.

Skræl æblerne med en grøntsagsskræller og kerner dem derefter.

Kom de tilberedte ingredienser i en dyb beholder, mål den nødvendige mængde bordsalt, vegetabilsk olie og bordeddike. Før ingredienserne gennem en kødkværn eller kværn, indtil de er glatte med en blender, og læg dem derefter i en metalbeholder med en tyk bund.

Sæt beholderen på medium varme og bring det i kog.

Tilsæt stødt koriander, peberblanding, malet nelliker og bordsalt. Skru ned for varmen og kog adjika i cirka 20-30 minutter, omrør lejlighedsvis.

Skræl hvidløg og skyl under rindende vand. Hak derefter med en skarp kniv, før gennem en presse eller riv på et fint rivejern. Tilsæt vegetabilsk masse 5 minutter før tilberedning.

Hæld derefter den nødvendige mængde vegetabilsk olie og bordeddike i. Bland grundigt. Vask glassene grundigt med vaskemiddel eller bagepulver og steriliser i mikrobølgeovn, ovn eller vandbad. Kog lågene i en gryde eller hæld dem over kogende vand.

Fordel varm adjika med æbler i sterile krukker.

Skru på med sterile hætter eller rull sammen med en sømaskine.

Vend varme krukker med adjika på hovedet. Pak det ind i et varmt tæppe og lad det køle helt af i cirka et døgn. Opbevar derefter et køligt, mørkt sted.

Adjika med æbler Slik dine fingre

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Adjika fra varm peber

Adjika fra grønne tomater uden madlavning

Adjika fra bitter peber og hvidløg

Adjika med peberrod uden eddike

Adjika fra courgette og tomater med varm peber

Adjika rå georgisk

Adjika fra tkemali blommer

Adjika fra rødbeder og gulerødder

Adjika usbekisk

Adjika med æbler, gulerødder og løg

Kogt peber adjika

Adjika med æbler til krydret vinter

Efterlad en kommentar