hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Blommer til vinteren
➠ Adjika med blommer og tomater

Adjika med blommer og tomater

851

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 58,4 kcal

Portioner 0,8 l.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 1,3 gr.

Kulhydrater* 10,9 g

Indhold

Jeg vil gerne tilbyde en skøn opskrift på adjika med blommer og tomater. Til adjika med blommer bruges søde og sure blommer. Til denne opskrift anbefaler jeg at bruge søde blommer.

ingredienser

Blomme blå 400 gr. Friske tomater 900 kg Paprika 4 ting. Chili 3 stk. Bordeddike 9% 2 spsk Melis 4 spiseskefulde Vegetabilsk olie 120 ml Salt 2 tsk

Madlavningsproces

Vask tomaterne grundigt, tør dem og skær dem i flere stykker efter fjernelse af stilken. Jeg råder dig til at bruge modne, kødfulde tomater.

Vask peberfrugter og peberfrugter grundigt. Skræl varme og peberfrugter fra frø og kerner med skillevægge. Skær i flere stykker.

Vask blommerne grundigt. Skær blommerne på langs og fjern frøene. Skræl hvidløg og skyl. Juster mængden af varm peber og hvidløg afhængigt af dine egne smagspræferencer.

Mal de rensede ingredienser gennem en kødkværn eller hak med en foodprocessor, du kan også bruge en blender. Kom derefter massen i en gryde med en tyk bund, hvor du vil tilberede adjika med blommer og tomater. Tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker og bordsalt. Sæt beholderen på medium varme og bring det i kog.

Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i. Skru ned for varmen og kog adjika med blommer og tomater i cirka 40 minutter, omrør lejlighedsvis og skumm skummet af. Klargør glassene, vask dem grundigt og steriliser dem i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kog lågene i en gryde, eller hæld dem over kogende vand.

5 minutter før tilberedning hældes eddiken i og blandes grundigt. Fjern beholderen fra varmen og fordel forsigtigt den varme adjika i sterile krukker. Skru på med sterile hætter. Vend varme krukker med adjika på hovedet. Pak det ind i et varmt tæppe og lad det køle helt af i cirka 12 timer.