hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika rå til vinteren uden eddike

Adjika rå til vinteren uden eddike

1284

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 92,9 kcal

Portioner 0,7 l.

Madlavningstid 15 minutter.

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 8,2 gr.

Indhold

Rå adjika adskiller sig primært fra den, der er fremstillet ved varmebehandling, i nærvær af en større mængde vitaminer og sporstoffer, der er indeholdt i tomater og peberfrugter. Og dette gør rå adjika ikke bare til en krydret, aromatisk snack, men også til et ægte lager af vitaminer. Den eneste ulempe ved et sådant emne er den maksimale holdbarhed på højst en måned.

ingredienser

Friske tomater 1 kg Paprika 250 g Melis 125 gr. Citronsyre 0,5 tsk Hvidløg 75 gr. Salt 2 tsk Chili 2 stk.

Madlavningsproces

Først og fremmest vil vi beskæftige os med forberedelsen af de ingredienser, vi vil bruge i tilberedningsprocessen. Vi skyller tomater og peberfrugter grundigt af to typer, fjerner stilkene fra dem. Vi renser hvidløg.

Næste trin er at lægge de tilberedte grøntsager i en blenderskål og male. Vi skal få en grøntsagsmasse med en purékonsistens. Som et alternativ til en blender kan du bruge en kødkværn.

Hæld grøntsagsmosen i en separat beholder: en gryde eller en skål. Vi sender også sukker, salt og citronsyre dertil. Bland alt grundigt. Sukker, salt og citronsyre skal opløses fuldstændigt

Rå adjika er klar. Det forbliver at dekomponere i steriliserede krukker og lukke hermetisk med låg. Det er bedst at opbevare dette emne et køligt, mørkt sted.