Adjika med valnødder

Spicy krydret hot pepper adjika med nødder og urter vil blive værdsat af elskere af georgisk køkken og varme krydderier. Forbered en sådan adjika til middag og opbevar derefter i køleskabet.

Grundreglen for tilberedning af klassisk georgisk adjika er det korrekte og kompetente valg af de bestanddele. Traditionelt er det lavet af varme peberfrugter. Det er obligatorisk at tilføje valnødder til adjika. Forholdet mellem koriander og persille skal være 3: 1. Der lægges meget salt i adjika, så emnet kan opbevares i lang tid.

Georgisk adjika er grøn og rød. Krydderiets farve bestemmes af farven på den varme peber. I denne opskrift opfordres du til at tage varm rød peber som grundlag. Tilsæt lidt rød peberfrugt for at blødgøre skarpheden. Hakkede valnødder, hvidløg og krydderier er en obligatorisk ingrediens i georgisk adjika.

Det menes, at den sande, klassiske georgiske adjika ikke kræver kogning. Sådan rå adjika tilberedes lettere og hurtigere og bevarer alle de nyttige vitaminer og mikroelementer af friske grøntsager, der ville gå tabt under varmebehandlingen.

Jeg vil dele en opskrift på sviende varm peber adjika. Krydderiet viser sig at være ret krydret og meget aromatisk. Jeg anbefaler denne adjika kun til dem, der ikke har nogen sundhedskontraindikationer, og jeg råder resten til at bruge den i små mængder.

Den varme peber adjika vil utvivlsomt ikke efterlade ligegyldig enhver krydret elsker. Denne krydrede kaukasiske krydderi vil fortynde forskellige kødretter perfekt med sine krydrede noter. Det skal bemærkes, at på grund af fraværet af varmebehandling bevares alle de gavnlige egenskaber ved adjika -ingredienser perfekt. Den eneste ulempe ved adjika er en relativt kort holdbarhed - ikke mere end en måned. Og du skal helt sikkert opbevare det i køleskabet.

Af de forskellige adzhika -opskrifter skiller denne sig ud: den er lidt fed og aromatisk takket være tilsætning af valnødder og kanel. Ægte krydret georgisk adjika med urter og humle-suneli vil varme dig om vinteren, det kan tilføjes med en teske til næsten alle salte retter.